食品加工设备的电化学抛光

        食品加工、酒类加工、饮料生产及罐头食品生产设备中的蒸煮缸、储存罐、包装线路及液体输送管道，由于食品生产管理中要

求杀菌消毒，所以这些设备要经常接触氯气或含氯的消毒剂、杀菌剂。含氯质会给设备造成严重的腐蚀后果，过去钢制设备要采用各种

防腐蚀措施，但相当繁琐复杂，而且效果不理想。近年来由于不锈钢材的大力发展及不锈钢6平滑光亮和耐大气及一般介质的特点，普

遍用于食品加）各种主要设备。然而不锈钢设的耐氯气及{离子介质的性能不理想，也经常出锈蚀，特别是点蚀情况。这这是因为这些

不锈钢设备表面在加工制造程中，表面的氧化膜受到破坏，形成了腐蚀源。

        因此，要提高食品生产设备的耐蚀性，除了必须的平整度、表面粗糙度之外，还要提高它的耐点蚀性能，才能保持表面的干净

清洁，达到卫生安全生产的目的，保证食品的质量。

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